Association Calédonienne pour l’Animation et la Formation

+687 28.15.05

acaf@acaf.nc

11, rue des frères Vautrin

Noumea

Lundi au vendredi

08:00 - 17:00

Formation hygiène en CVL

Pièces à fournir pour l’inscription

  • 1 fiche d’inscription remplie et signée par le stagiaire
  • 1 photo d’identité avec le nom et prénom au dos (si 1e stage avec l’ACAF)
  • Copie recto verso lisible d’une pièce d’identité

Renseignements

Secrétariat : Sapéta Loko

Téléphone : 28 15 05

Email : acafsapeta.l@gmail.com

A destination des personnes de service et des directeurs de CVL, la formation aux bonnes pratiques d’hygiène est interne à l’ACAF.

La formation à l’hygiène a pour objectif de préparer les personnes participant à l’encadrement des centres de loisirs de s’enrichir, de se former, d’échanger sur leurs pratiques.

Des éléments concrets sont abordés :

  • les règles d’hygiène lors des différentes étapes du repas (préparation, service, rangement) et à différents niveaux (vaisselles, nourriture, nettoyage, …)
  • la gestion du matériel
  • le contrôle des denrées alimentaires (goûters, repas, …)
  • la chaîne du froid (températures, plats témoins, …)

Les contenus :

  • L’hygiène alimentaire en centre de loisirs
  • La règle des 5M
  • Nettoyage et désinfection
  • Mise en pratique